CARPACCIO DE TOMATE

¡Caseramente gourmet!

Hoy les traigo una receta que combina lo mejor de dos mundos: la sencillez casera y el toque gourmet que todos buscamos en ocasiones especiales y para que nuestras comidas del día a día tengan siempre ese toque de buffet. Se trata de un carpaccio de tomate, una delicia fresca y elegante que, además, es increíblemente fácil de preparar.

El carpaccio de tomate es la definición clara y materializada de cómo algo tan sencillo puede ser a la vez tan sofisticado. Es un plato ligero, pero que incluye todo: proteínas, grasas buenas, vegetales y mucho sabor. Perfecto para iniciar una comida y también para una cena, que además te permite lucirte con ingredientes de calidad y una presentación impecable. Riquísimo, ¿no?

Cuando hablamos de carpaccio, se trata de carne. Pero en este caso, el tomate lo presento con un ingrediente principal sustituto de la carne. Fileteado bien fino en el fondo y luego se van agregando sabores y texturas por encima. Yo me inventé esta recetas, que espero que te guste tanto como a mí.

Mira cómo agregar esta receta a tu menú de la semana, ¡yo la agregué así a mi menú #10!

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¡Manos a la obra! Y a disfrutar de esta receta que une la frescura del huerto con el glamour de la alta cocina.

Provechito.

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Carpaccio de tomate

Rinde 4 porciones