Déjame contarte sobre una receta que se ha convertido en una de mis favoritas desde que la probé por primera vez en un restaurante peruano en Caracas llamado El Tizón: ¡la causa limeña! Esta es una receta muy rápida y deliciosa que no deja de sorprenderme cada vez que la preparo.
Es importante mencionar que la receta original no era con salmón, sino de causa limeña, que lleva puré de papa y suele estar rellena de pollo mechado. Sin embargo, como me encanta experimentar con nuevos sabores y variaciones, llegué a esta versión de causa de salmón que me conquistó por completo.
La causa es un plato peruano tradicional que se puede hacer con diferentes rellenos, como atún, ensalada de pollo mechado, camarones e incluso ensalada de vegetales. Lo maravilloso de esta receta es que no solo puedes variar el relleno, sino también el puré de vegetales que utilizas. En este caso, estoy usando zanahorias, pero puedes utilizar papa como en la receta original, así como batata, apio, arracacha, remolacha, plátano y más.
Considero que la causa es perfecta para el almuerzo y la cena, y al ser un plato frío, es ideal para llevar a la oficina. Además, se arma en pocos minutos, especialmente si adelantas tus ingredientes durante el fin de semana, como te enseño en mis menús saludables.
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¡Prepara tus ingredientes y disfruta de esta deliciosa y versátil receta peruana!
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