CHUCRUT BÁSICO - SAUERKRAUT
¡Alimento probiótico!
Hoy quiero hablarte sobre un alimento simple, pero increíblemente beneficioso: el Chucrut o Sauerkraut. Este repollo fermentado no solo es delicioso, sino que también está cargado de beneficios probióticos que pueden mejorar tu salud digestiva. El proceso de fermentación enriquece el crucrut con bacterias buenas, como los lactobacilos, que ayudan a equilibrar la flora intestinal y fortalecer tu sistema inmunológico. “En criollo, esto quiere decir que, cuanto más comes probióticos, menos te enfermas.”
¿Cómo disfrutarlo? Puedes comer crucrut directamente como una ensalada crujiente y refrescante, o añadirlo a sándwiches, ensaladas y otros platos para un toque ácido y saludable. Su sabor tangy complementa maravillosamente muchos tipos de comidas.
Así lo agregue a mis menus en el menu 17:
Curiosidades:
La fermentación de repollo en crucrut es una tradición que ha existido durante siglos, conocida en diversas culturas bajo diferentes nombres. Además de sus beneficios digestivos, el crucrut también es una fuente de vitamina C y antioxidantes.
¿Sabías que los alimentos fermentados como el crucrut pueden hacer maravillas por tu piel?
Digestión Feliz: Los probióticos en estos alimentos ayudan a que tu intestino esté bien, lo que hace que absorbas mejor los nutrientes y elimines las toxinas. ¡Tu piel te lo va a agradecer! Limpia tus intestinos y, como resultado, tu piel también mejorará
Adiós Inflamación: menos brotes y menos irritaciones en la piel. ¡Una piel más calmada y clara!
Vitaminas Extra: Durante la fermentación se generan vitaminas y antioxidantes que protegen tu piel del daño y la mantienen hidratada.
Cuidados del chucrut
Asegúrate de usar utensilios limpios cada vez que lo sirves y siempre mantener el repollo por debajo del agua para prevenir contaminaciones. El proceso de fermentación debe realizarse en un ambiente limpio para asegurar que las bacterias beneficiosas prosperen sin la interferencia de bacterias no deseadas. Con 4 días de fermentación es suficiente para empezar a consumirlo.
¡Incorpora el crucrut en tu dieta y disfruta de sus beneficios probióticos y su delicioso sabor crujiente!
Chucrut básico
Rinde más de 10 porciones