Las chayotas llegaron a mi vida de la mano de una amiga, quien un día, al querer preparar una ensalada de gallina (la tradicional ensalada de pollo que los venezolanos solemos comer en Navidad), improvisó con chayotas en lugar de papas. Fue amor a primera vista. El toque refrescante y delicioso que aportaron las chayotas a la ensalada fue simplemente in…
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