KALE GUISADA CON CHAMPIÑONES 🍄🟫
El kale que sí provoca repetir. Así de bueno está.
Hola, ¡soy Lilibeth Ramírez! 👋🏻
Cada semana te comparto tips prácticos para que vivas más consciente, organizada y en equilibrio. 🧘🏻♀️✨ Y te doy menús saludables que simplifican tu vida y la hacen más deliciosa. 🥗
Si la primera vez que probaste el kale te pareció amargo, duro y un completo castigo, esta receta te hará verlo con otros ojos. Es suave, sabrosa y está llena de nutrientes, así que te recomiendo darle una segunda oportunidad.
La primera vez que compré kale para hacer una ensalada no tenía ni idea de cómo se preparaba. Pensé que era como una espinaca: lo corté, le puse sal, aceite de oliva y limón… y listo. Cuando mi esposo lo probó, le salió del alma decirme:
"¿Y esta clase de castigo más o menos por qué?"
Entonces aprendí que al kale hay que romperle la fibra, masajeándolo con aceite de oliva o de coco antes de servirlo, para que se suavice y se le quite lo amargo. 🙄 Todo lo que uno tiene que hacer para enamorarse de sus vegetales...
Lo volví a intentar, esta vez con una ensalada de kale y mango. Aprendí que ponerle fruta a un vegetal amargo, o un poco de queso parmesano, siempre funciona con mi esposo. Y sí, cuando se la serví de nuevo me dijo:
"Está mucho mejor... pero todavía la siento dura."
Y yo con dos bolsas gigantes de kale... Así que pensé: "Lo voy a preparar como espinaca guisadita y así la guardo y se la pongo a todo."
Es la típica receta que haces sin mucho plan, y de pronto se vuelve costumbre. Porque te hace bien. porque es rica y Porque sabe a calma. Ademas…
Porque transforma lo verde en algo que provoca: si creías que el kale era aburrido, espera a probarlo así: suave, guisadito y lleno de sabor.
Porque no roba tiempo, pero suma bienestar: se hace en pocos minutos y te deja con la sensación de haber comido algo que realmente te nutre.
Porque acompaña todo sin robar protagonismo: va bien con arroz, huevos, arepas, carnes o legumbres. Es como ese fondo musical suave que mejora todo sin llamar la atención.
Rinde 6 porciones
KALE GUISADA CON CHAMPIÑONES
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