MENÚ SALUDABLE #11. Junio 🇮🇹

Sabores italianos 🚫 Sin granos ✓Incluye gluten, lácteos y semillas

Baja al final si quieres ir directo a las recetas 👇🏼

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¿Puedes creer que ya estamos en la mitad del año? Qué rápido llegamos al sexto mes cumpliendo con nuestros menús llenos de organización, recetas divinas, fáciles, rápidas y qué bien te debes sentir comiendo tantos vegetales, ¿verdad? Cuéntame, ¿cómo te sientes? ¿Más desinflamada (o)?

Ya entramos en modo vacaciones y en esa ropa de verano que queremos lucir fabulosa en un merecido break de la cotidianidad. Me inspiré para este menú en un destino que me encanta, Italia, en sus sabores y en el mes de junio. ¡Qué divinidad!

Vamos con el menú #11 de “Mi nevera como un buffet”: la técnica que consiste en preparar ingredientes claves para que puedas dejar listos en tu refrigerador y comer directamente y/o para usar en nuevas recetas. Además, estos ingredientes puedes servirlos y crear un plato balanceado.

¿Qué incluye la suscripción exclusiva a los menús?

Recibirás 2 correos con el menú de la semana que incluye:

☐ Lista de compras ☐ El menú ☐ El plan de organización ☐ Todas las recetas ☐ ¿Cómo conservarlo todo? ☐ ¿Cómo consumirlo? ☐ Trucos y más ☐ Chat exclusivo para suscriptores ☐ Preguntas y respuestas exclusivas para suscriptores, ¡y más! ☐ Asimismo, tendrás acceso a todas las recetas y menús publicados anteriormente.

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🥦 1. INGREDIENTES principales de la semana

• Proteínas: pescado, pollo y huevos.

• Carbohidratos: calabaza, zanahoria y harina de trigo.

• Verduras: tomates y berenjenas.

• Grasas: aceite de oliva y aceitunas.

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🔄 2. SUSTITUCIONES de alimentos

• El pollo puedes sustituirlo por carne de res o filet de pescado.

• El pescado puedes sustituirlo por pollo.

• La calabaza puedes sustituirla por batata o papa.

• La berenjena puedes sustituirla por calabacín.

• Los ñoquis: si no quieres prepararlos puedes sustituirlos en el menu por puré de calabaza

• Si no te gustan los berros, puede usar espinacas o ambos

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📌 3. MENÚ de la semana

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✅ 4. EL PLAN: ¡Dejar tu nevera como un buffet! Esta es la clave del éxito del plan!

• Lava bien las verduras y hierbas, secarlas y guárdarlas en contenedores y frascos separados.

• Conserva los berros en un contenedor con los tallos en agua.

• Las aceitunas me gusta guardarlas en un frasco de vidrio para tenerlas disponibles (para comer como snack o en ensaladas).

• Las hierbas duran mas si las guardas en un contenedor con la punta de los tallos sumergidas en agua

- ¿Qué debes cortar?

1. Corta las pechugas de pollo en filetes, que queden finas, y condimenta con aceite de oliva, sal y pimienta.

2. Corta las berenjenas, que van grilladas, en rebanadas. Agrégales sal y déjalas reposar por 10 minutos para que boten el sabor amargo. Después de 10 minutos, sécalas con un papel absorbente.

3. Si vas a empanizar las berenjenas, elimínales la piel y córtalas en rebanadas finas.

   

- Prepara