Menu #7 nuevos vegetales, nuevos nutrientes
(sin gluten, sin granos, sin semillas) con opciones veganas
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Bienvenido(a) a esta nueva entrega de este menú de la semana #7, donde te enseño a planificarte para comer más saludable. Con este menú, tu nevera se convertirá en un auténtico buffet de ingredientes saludables, especialmente de vegetales, listos para ser transformados en platos deliciosos y llenos de nutrientes.
Tu opinión es importante, así que coméntame qué te encanta y qué no tanto de este menú semanal. Por cierto, escuchando sus solicitudes, este menú contiene tantos vegetales, que es totalmente adaptable para vegetarianos.
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🥬 Ingredientes para esta semana
En el menú de esta semana predominan:
El hinojo:
Entiendo si es tu primera vez que escuchas nombrar el hinojo. Yo lo conocí de adulta, cuando mi suegra italiana me lo presentó en una ensalada muy sencilla y deliciosa. En Venezuela, no sé si en mi casa, pero nunca escuché hablar del hinojo, y apenas lo probé, realmente me encantó su sabor. Aunque no me gusta el sabor intenso a anís en el hinojo, sí me gusta en los golfeados, definitivamente.
Investigando un poco más sobre lo positivo de comerlo, descubrí que es antiséptico, cicatrizante, antiinflamatorio y antioxidante, por lo que se suele utilizar en infecciones bucales y para calmar la inflamación en general.
Sabías qué el hinojo también es expectorante y fluidificante, es decir, que si te preparas una infusión de esta planta , te ayudara a la expulsión de mucosidad y en casos de bronquitis.
Tiene un sabor a anís delicioso, pero cuando lo cocinas, este sabor se suaviza.
Puerros o ajoporro
repollo
brocoli
coliflor.
La carne es la proteína principal de este menú, tal como me lo solicitaste.
🔄 Sustituciones de alimentos
Si no te gusta el hinojo puedes sustituir por puerros ( apio)
Si no comer carne puedes sustituir por pollo o pavo
Si eres vegetariano puedes sustituir la carne por lentejas o garbanzos tanto en el ragú como en las albondigas
📝 Menú de la semana
