“¿qué hacer para cenar si no tengo tiempo?”
Sobre todo cuando en el refrigerador solo hay vegetales a punto de caducar
¿por qué será que la cena nos cuesta tanto?
yo sé, ¡porque estamos más cansados!
Posiblemente pensarás que esto que te mostraré a continuación si necesita tiempo, y puede que así sea, pero se convertirá en la cena de tus próximos 3 días, lo que quiere decir que hoy inviertes 20 minutos, pero mañana y pasado solo necesitarás 5 minutos en servir y calentar.
Una de mis básicas para esos días es, ¡vamos a limpiar el refri! Video corto
Vaciando mi refri, conseguí zanahorias, tomates cherry, pimentón, hojas de Bok choy (es una col china muy deliciosa), champiñones y también papas, aunque estas últimas no las guardo en el refrigerador sino en la despensa.
La idea es que tú lo hagas con lo que tienes en tu refrigerador, así que no te preocupes por encontrar bok choy.
También tengo unos filetes de pollo que había descongelado, así que manos a la obra
Ahora pensar ¿cómo es la manera más fácil de cocinar todo? ¿horno o air fryer?
Creo que toca horno porque mi air fryer es muy pequeño y tendría que hacer varias tandas, y como hoy estoy en la búsqueda del método más fácil entonces escojo el horno.
Si quiero cocinar rápido empiezo aplicando uno de los pasos favoritos de mi mamá- mi mamá siempre tiene un aderezo para todo - de hecho siempre empieza a cocinar con un aderezo, así que empiezo con este básico que me sirve para todo .
En un vasito agrego, ajo, limón, algo amargo como la mostaza y dulce como el vinagre balsámico, si no tienes puedes agregar miel que también realza el sabor de la mostaza -y últimamente le estoy poniendo romero a todo- por supuesto agrego aceite de oliva, sal y pimienta.
Aderezo
☐ 1 diente de ajo
☐4 cucharadas Aceite de oliva
☐1/2 cucharadita de Romero
☐1 cucharada de Mostaza
☐2 cucharada de Vinagre balsámico
☐ Sal al gusto
☐Pimienta negra al gusto
Si se trata de hacerlo rápido, claro que puedes meterlo todo en la licuadora y listo. no tienes que picar.
Te doy un secreto meal prep... yo acostumbro a guardar este tipo de aderezos básicos en el refrigerador y lo tengo siempre listo para una ensalada o un condimento.
Seguimos condimentando el pollo, si claro con el mismo aderezo, se lo agrego a las pechugas y las mezclo bien, y las dejo algunos minutos que mariden.
La verdad es que pollo me gusta guardarlo condimentado, porque así tiene más sabor y está más tierno, (en mi curso online meal prep, te doy varias recetas de aderezos para condimentarlo y congelarlo, así ganas mucho tiempo en la cocina) pero hoy me toco cocinar rápido.
Prueba también estas recetas de otras salsas que te encantarán
CREMA DE PIMIENTO ASADO
SALSA TARTATA SALUDABLE
CHIMI CHURRI
BABA GANOUSH CREMA DE BERENJENAS
CREMA DE ATUN
GUACAMOLE
TZATZIKI CREMA DE PEPINO
SALSA PESTO
Saco una bandeja y dispongo los vegetales uno al lado del otro o todos mezclados, es como tu quieras, ¡tu mandas!
Mis vegetales estaban todos muy limpios, porque yo todo lo que meto en el refri lo lavo muy bien antes. Los vegetales como las zanahorias y papas puedes pelarlos o no, se pueden comer perfectamente con piel. Lo que sí te recomiendo es que los cortes, porque como suelen ser más duros que el resto pueden tardar mucho en cocinarse y queremos lograr una cocción lo más homogénea posible.
Baña los vegetales con el aderezo y masajéalos bien.
Hace poco le contaba a una amiga que no come vegetales, que para que queden deliciosos, debes condimentarlos bien y lograr texturas que te gusten, para condimentarlos bien hace falta masajear y para lograr texturas puedes hacerlos al horno o al air fryer para que queden crujientes, claro, combinarlos con huevos y queso también es una opción ganadora , pero eso te lo cuento en otra receta ¿quieres? Avísame en los comentarios.
Esta bandeja va al horno a 180°C|350°F y la vas a meter cuando el horno esté bien caliente. Horneas por 20 a 25 minutos.
Mientras tanto cocinar el pollo al grill, en una sartén, en el air fryer, o también lo puedes meter al horno y es más fácil todavía.
Literal en 20 minutos esta lista esta bandeja con pollo y todo, revisa de todas maneras porque mucho va a depender de 4 factores:
Los vegetales que pones en la bandeja
El grosor como cortas los vegetales
El grosor del pollo
La rapidez de tu horno
Mientras mas parecido esté todo cortado los tiempos de cocción serán más homogéneos.
Una vez tienes todo listo, sirve la porción del día y el resto guárdalo en contenedores, de esta manera:
1 contenedor con los vegetales
1 contenedor con el pollo
1 frasco con el aderezo
Puedes ver el video completo de esta receta aquí
Y no quiero despedirme sin compartirte mi receta de Crackers de la semana pasada, perfecta para tener en la despensa:
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que siempre me preguntan:
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