BISTEC CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y MOSTAZA

Para chuparse los dedos, ¡literal! 💜​

🥩 Vamos a hablar de carne pero si eres vegetariano lee más abajo las opciones.

Hay dos cosas que realmente amo de una buena carne a la parrilla: primero, que esté término medio, más hacia cruda que cocida, para que quede jugosita; y segundo, me encanta agregarle unas cebollitas por encima que, sin invadir, le aportan un sabor delicioso.

Ahora, hablemos del mito del líquido rojo en la carne ‼️​ Muchos creen que este líquido es sangre y por eso prefieren la carne bien cocida, pero déjenme aclararles: ese líquido rojizo no es sangre. En realidad, es agua mezclada con mioglobina, una proteína presente en los músculos que almacena oxígeno en las células musculares. Así que, la próxima vez que veas ese líquido, puedes estar tranquilo o tranquila, sabiendo que es una parte natural de la carne que ayuda a mantener su jugosidad y su increíble sabor.

Trato siempre que el bistec me quede jugoso y para nada seco. Es un pecado comérselo como “chancleta” como lo come mi mamá, que se llama Gloria: súper bien cocido y seco, pero entiendo que a ella y a muchas personas le gusta así.

Aunque sabemos que no solo la preparación influye, el elegir un buen corte es clave. Busca para ti la mejor opción y mi mejor consejo es que no escatimes en comer rico y en disfrutar de una carne de calidad.

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🥦 Si eres Vegetariano puedes sustituir el bistec por Champiñones portobello, Ruedas de berenjenas y/o Ruedas de calabacín, Al grill

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Bien, ¡la cebollita! No puedo dejar de hablar de ella.

Lo que más me gusta de esta cebolla es que me queda aparte para ponerla no solo al bistec, sino a las arepas, a un sándwich, a una ensalada… Literal, se la pongo a todo.

Si necesitas alguna idea de cómo comerla, ¡recuerda que en mi menú #15 tengo muchísimas para ti!

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Mira cómo agregar esta receta a tu menú de la semana, ¡yo la agregué así a mi menú saludable #15! 💜​​

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Si a ti también, como yo, te gusta comerte la carne jugosa y con ricos acompañantes, aquí te dejo otras ideas:

• Chop suey.

• Cómo hacer un asado, barbacoa o parrilla – NY Strips a la brasa + Contornos.

• Carne salteada con vegetales.

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Bistec con cebolla caramelizada y mostaza