MENÚ SALUDABLE #15. Agosto

🚫 Sin Gluten, sin granos ✅ Incluye lácteos y semillas

¡Y con este menú #15 le damos la bienvenida a agosto! 📅​ 

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🇻🇪 Menos mal que este menú lo tenía preparado antes de las elecciones en Venezuela porque con tanta ansiedad e incertidumbre, me hubiera costado mucho lograrlo. La parte negativa es que, con toda esa ansiedad, me lo comí casi todo a principio de semana, pero la parte positiva es que tener mis vegetales listos en la nevera me ayudó a evitar comer cosas que no debo, ¡que divino es organizarse! Quiero agradecer a todos los que han apoyado a los venezolanos en esta etapa tan difícil de nuestra historia. Es hermoso ver que algo nuevo está sucediendo a pesar de la trampa, el fraude y la larga espera. Mantengo la fe en que saldremos de esto y que el futuro será mejor. 💪❤️

Leyendo los comentarios que me dejan en los menús semanales, encontré unos cuantos que me dejaron pensativa: “Lily, este ingrediente no se consigue en mi país”, “qué puedo hacer”, “Lily, incluye algunas recetas con ingredientes más fáciles de conseguir”. Si bien he encontrado soluciones y alternativas para brindarte ciertos sustitutos, no te asustes o no pienses que te fallé si ves por ahí una receta con “tahini” porque cuando sepas de qué se trata, ¡tú misma la harás en casa! Y lo mismo para el aceite de sésamo, ¡es bien popular en los supermercados! Lo que pasa es como posiblemente nunca lo has comprado, lo ves difícil de encontrar. Pero siempre hay un sustituto más cotidiano.

Este menú te va a encantar y aprenderás un montón.

¡Qué te sea de muchísimo apoyo para comer divino estas próximas semanas!

Es momento de disfrutar el menú #15 de “Mi nevera como un buffet”: la técnica que consiste en preparar ingredientes claves para que puedas dejar listos en tu refrigerador y comer directamente y/o para usar en nuevas recetas. Además, estos ingredientes puedes servirlos y crear un plato balanceado.

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📌 1. MENÚ de la semana

🥦 2. INGREDIENTES principales de la semana

• Proteínas: carne, cerdo y salmón.

• Carbohidrato principal: batata.

• Vegetales: cebollas, repollo y las coles de bruselas.

Si quieres un menú vegetariano:

• Sustituye el salmón por champiñones al grill bañados en la salsa de naranja.

• Sustituye el bistec por rebanadas de berenjenas al grill servidos con las cebollas caramelizadas.

✅ 3. EL PLAN: ¡Dejar tu nevera como un buffet! Esta es la clave del éxito del plan!

Organiza tu nevera para una semana saludable.

- Lava y guarda:

Lava todos los vegetales y frutas. Recuerda secarlo todo muy bien antes de meterlo a la nevera. Las hojas verdes ponles un papel absorbente para que les mantengan secas y te duren más. Aunque en este menú no te agregue hojas verdes en las recetas, yo siempre compro algunas para tenerlas y agregarlas a los vegetales y a las ensaladas. Esta semana compré kale. Y mis frutos rojos que nunca faltan.

- Corta los ingredientes:

Corta los vegetales que usarás durante la semana en las preparaciones:

• Corta las coles de bruselas en dos y condiméntalos.

• Corta el repollo, el pepino y el cebollín de la ensalada. Lo puedes cortar en cuadritos pequeños o en tiras finas.

• Corta la cebolla para preparar el encebollado en rueditas bien finitas.

• Corta la batata en dos para meterla a hornear o también la puedes cortar directamente en cubos grandes si quieres que se cocine mas rápido.

- Prepara los ingredientes: