Hola feliz día,
“Este es el adobo de mi mamá y su historia. Olerlo me transporta a cuando llegaba del colegio y ella había preparado pollo al horno, granos o ese bistec saliendo de la sartén. ¿Y cómo olvidar cuando le agregaba adobo al mango verde? ¿Lo hacías tú? Un buen adobo siempre ha sido como una comadre, esa señora de la que te hiciste amiga y te daba todos sus tips para una mejor sazón. Nunca se equivocaba, eso creía mi mamá. Hasta que un día se dio cuenta de que las comidas cada vez eran más saladas y adictivas, con una sazón muy rica pero a costa de químicos e ingredientes ultraprocesados. Pero como ella no podía perder su secreto, tenía que mantener su sazón con ingredientes naturales, mezclando hierbas por aquí y especias por allá. Así logró una sazón mejor que la de su amiga la comadre. Cuenta la leyenda que a partir de ese día, mi mamá se convirtió en la mejor cocinera. Todas las amigas querían saber cómo sazonaba las comidas, porque ahora no solo cocinaba rico, sino también saludable. Y hoy les comparto esta obra de arte.” Video
Hoy no solo quiero darte la receta del condimento casero de mi mama, Es muy similar al que venden en el supermercado, ¡pero lo vamos a hacer de forma saludable! y también te quiero contar porque debes dejar de comprar los que vienen preparados del supermercado.
Muchas personas dicen: "La FDA ha aprobado estos ingredientes, ¿quiere decir que son seguros?" La verdad es que, aunque estén aprobados, no significa que sean saludables. Son aprobaciones que se dan a la industria alimentaria para hacer alimentos más baratos.
El glutamato es un aditivo que favorece la obesidad, ya que te hace querer más.
Por ejemplo, ¿cuando comes unas papas fritas de bolsa, te puedes comer solo una? No, ¿verdad? Es porque contienen este ingrediente y se te hace casi imposible parar de comerlas.
Algunos de los efectos secundarios que se han asociado a este tipo de aditivos son:
Dolor de cabeza
Enrojecimiento de la piel, especialmente de la cara y el cuello
Náuseas y malestar digestivo
Hormigueo
Debilidad
Sofocos
Si me preguntas, yo prefiero evitar los productos que contengan estos ingredientes, y si tú eres como yo, entonces vamos a hacer este adobo 100% natural.
En el supermercado puedes encontrar muchas marcas de estos sabrosos aderezos. Sin embargo, el problema radica en los ingredientes que contienen como:
Glutamato monosódico
Cloruro de potasio
Aceite de palma
Azúcar
Saborizante natural (que en realidad son más de 100 químicos en uno y se le llama "Sabores naturales")
Maltodextrina
Dióxido de silicio.
¿Cuáles son los mejores condimentos para comprar?
No tengo una marca favorita, solo leo los ingredientes y verifico que contenga solo la especia o la hierba que estoy comprando, que sea libre de sal, ya que la sal quiero agregarla a mi gusto.
Lo que sí he notado es que, por lo general, las marcas del supermercado tienen mejores precios que las marcas de condimentos, así que si quieres ahorrar, ve por las marcas del supermercado y verifica los ingredientes.
🥫¿Cuáles son los mejores condimentos para comprar?
Condimentos como tal ninguno, ahora hierbas y especias por separado si, aunque no tengo una marca favorita, solo leo los ingredientes y verifico que contenga solo la especia o la hierba que estoy comprando, que no contenga sal añadida, ya que la sal quiero agregarla a mi gusto.
Lo que sí he notado es que, por lo general, las marcas propias del supermercado tienen mejores precios que las marcas de condimentos, así que si quieres ahorrar, ve por las marcas del supermercado y verifica los ingredientes.
Pero si no sabes muy bien como hacer la mezcla de especias y hierbas, puedo hacerte otra publicación enseñándote, sin embargo con este sazonador puedes solucionar hoy mismo.
Otras recetas que subirán el nivel de la sazón de tus comidas de tu menu semanal saludable :
Quieres empezar a planear tus menu saludables de la semana, empieza aquí:
Polvo sazonador de adobo casero
Rinde 10-15 cucharadas
Ingredientes
☐ 2 cucharadas de orégano
☐ 2 de cúrcuma
☐ 2 cucharadas de tomillo
☐ 2 cucharadas de romero
☐ 2 cucharadas de comino
☐ 2 cucharadas de ajo en polvo
☐ 1/2 cucharadita de onoto (también se le conoce como achiote). Si no lo encuentras, no lo agregues.
☐ Pimienta al gusto
☐ Hojuelas de peperoncino al gusto (opcional)
Prepara el condimento:
En un bol o recipiente, agrega cada uno de los ingredientes del condimento. Puedes usar ingredientes molidos o enteros.
Procesa en la licuadora o en un molino de especias.
Colócalo en un frasco con tapa y consérvalo tapado en un lugar fresco y no húmedo.
Puedes agregarle sal antes de procesarlo o después de haberlo procesado.
Si quieres preparar un pollo super delicioso con este condimento
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