ENSALADA CÉSAR

Nunca la has probado así, con una mayonesa casera.

Hola!, La primera vez que vi cómo preparaban una ensalada César en un restaurante, me quedé en shock. ¡Le ponían una yema de huevo cruda! Me causó tanta impresión porque nunca sabes si ese huevo ha sido pasteurizado como es debido, y la verdad es que me dio un poco de cosa.Aunque igual me la comi y la disfrute.

Te confieso que nunca la he hecho así en casa. Yo prefiero una versión más segura y, para mí, mucho más rica: hago una mayonesa casera con un huevo pasteurizado y luego la mezclo con anchoa triturada. Esa cremocidad que se logra... ¡es simplemente espectacular! Mi esposo está obsesionado con esta versión y estoy segura de que cuando la pruebes, la vas a querer incluir en más de uno de tus menús semanales.

¡La quise incluir en nuestro ultimo menú 20 y me encanta!

---

Prueba también estas ensaladas:

• Ensalada en una cesta con duraznos asados

• Cestas de plátano

---

Ensalada César

Rinde 3 porciones

---

1. Ingredientes

Aderezo