ENSALADA DE REMOLACHA BICOLOR
¡Para sorprender o salir sorprendida (o)! Pero siempre con un final feliz...
Una de mis grandes amigas vino a visitarme hace un buen tiempo a la casa. Yo, creadora de muchas recetas, estaba mega emocionada por invitarla a almorzar. Ella, con las expectativas también al mismo nivel. Para sorprenderla, quise preparar una rica proteína con una ensalada fresca y un carbohidrato sabroso. Esa era la estructura mental de mi preparación.
Te confieso, no recuerdo qué preparé exactamente. Solo recuerdo la ensalada y te cuento por qué. Una vez habíamos “echado los cuentos”, como decimos en Venezuela, decidí servir. Al terminar de comerlo TODO, me dice: “Lily, sabes que yo ODIO la remolacha, pero esta ensalada ME ENCANTÓ”. Yo, claramente, en SHOCK y un poquito apenada. Serví algo que no le gustaba a uno de mis invitados y tuvo que comerlo por “compromiso”, pero le dio la oportunidad y se enamoró, sabes por qué porque ella nunca supo que la amarilla también era remolacha y al probarla le pareció riquisíma.
Nos reímos muchísimo después de eso, y siempre que estamos juntas sale el tema de la remolacha y la ensalada .
Recordando ese momento con final feliz, decidí agregarla al menú: bien para enamorarnos más de ella o para darle esa oportunidad de sorprendernos.
¡Qué la disfrutes!
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Mira cómo agregar esta receta a tu menú de la semana, ¡yo la agregué así a mi menú saludable #13! 😊
MENÚ SALUDABLE #13. Julio 🇻🇪
Baja hasta el final si quieres mirar de una las recetas 👇🏼 ¡Hola, julio! And it feels like summer… 🎶 ¿Cómo has estado estos días? ¿Qué tal el último menú que te compartí? ¿Te gustaron las recetas? A mí, particularmente, me encantó hacerlo para ti. Me lo disfruté un montón.
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Ensalada de remolacha bicolor
Rinde 4 porciones.
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