MENÚ SALUDABLE #13. Julio 🇻🇪
🚫 Sin gluten ✓Incluye granos, lácteos y semillas
Baja hasta el final si quieres mirar de una las recetas 👇🏼
¡Un menú inspirado en sabores venezolanos para comenzar el mes!
¡Hola, julio! And it feels like summer… 🎶 ¿Cómo has estado estos días? ¿Qué tal el último menú que te compartí? ¿Te gustaron las recetas? A mí, particularmente, me encantó hacerlo para ti. Me lo disfruté un montón.
Pensando en qué compartir esta semana para el menú, tras presentar dos menús inspirados en Italia, me pregunté: ¿qué tal si probamos ahora mi cocina venezolana? Tradicionalmente asociada con mezclas de arroz, frijoles y plátanos, decidí adaptar estos platos para hacerlos más saludables. Vamos a disfrutar de sabores ricos, pero también vamos a incluir muchos vegetales para lograr un equilibrio. En el menú encontrarás platos como arroz con pollo, asado negro, pollo guisado, tajadas y una reconfortante crema de apio, que realmente alimenta el alma. ¡Y ahí lo tienes! Quise compartir esta parte de mí a través de sabores especiales, caseros, saludables y simplemente deliciosos. No te preocupes por las recetas, no son complicadas y están principalmente hechas con los mismos ingredientes.
Quiero enriquecer estos menús con más experiencias, creando una serie por países. Seguramente hay platos de tu país que adoras, pero son altos en carbohidratos. ¿Te gustaría saber cómo disfrutarlos de manera más saludable? Cuéntame de dónde eres y tu plato favorito. Crearé menús inspirados en diferentes países, adaptando nuestras comidas favoritas para hacerlas más saludables.
Es momento de disfrutar el menú #13 de “Mi nevera como un buffet”: la técnica que consiste en preparar ingredientes claves para que puedas dejar listos en tu refrigerador y comer directamente y/o para usar en nuevas recetas. Además, estos ingredientes puedes servirlos y crear un plato balanceado.
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🥦 1. INGREDIENTES principales de la semana
En este menú de la semana, los siguientes ingredientes serán claves:
Proteínas: pollo y carne de res.
Carbohidratos: arroz, remolacha, apio, malanga, maíz y plátano.
Vegetal: pepino, tomate, calabacín y cebolla.
📌 2. MENÚ de la semana
✅ 3. EL PLAN: ¡Dejar tu nevera como un buffet! Esta es la clave del éxito del plan!
Organiza tu nevera para una semana saludable.
- Lava y guarda:
Preparación general: sumerge todos los ingredientes en agua con vinagre durante diez minutos. Luego, enjuágalos con abundante agua y déjalos secar antes de meter en la nevera.
- Corta y prepara los ingredientes:
Pica los vegetales (del arroz con pollo, el pollo en salsa fricasé y el asado negro, que son básicamente los mismos) que necesitarás en las distintas preparaciones de esta semana: cebolla, pimentón, tomate, zanahoria, celery y ajo.
Pela y pica las remolachas y la malanga.
Prepara los aderezos para el pollo y la carne.
Prepara el aderezo de la ensalada.
Deja las tajadas de plátano picadas en un contenedor.