ENSALADILLA DE COLIFLOR
Esta mezcla de sabores tan ligera y deliciosa la hace una comida refrescante y perfecta.
A veces siento que la coliflor está infravalorada, ¡y no lo entiendo! Es tan deliciosa, versátil, rica en fibra… Es, sin duda, una joya para nuestra cocina y nuestra salud, pero la veo poco en recetas. Y yo quiero romper con ese patrón. Me considero FAN y sé que después de mirar esta opción tan sencilla y sabrosa, tú también lo serás.
Muchas veces me piden recetas frescas para el verano que no se tengan que calentar y que sean una comida completa, se las presento, esta ensalada de coliflor lo tiene todo para convertirse en esa candidata.
La ensalada que te compartiré puede estar en tu nevera hasta 2 días una vez preparada; así que, puedes disfrutarla 2 veces seguidas bien sea en tu almuerzo o cena del día. pero puedes extender su vida 1 o dos días mas, si la condimentas en el momento que la vas a consumir.
Esta preparación la agregué a mi menú #9.
Mira aquí cómo puedes agregarlo al menú de tu semana.
¿Quiéres más ideas con coliflor? Prueba:
Ensalada de coliflor
Rinde de 4 a 6 porciones
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