MENÚ #10 mayo
Hello, menú #10! Wow, qué bien se siente llegar hasta este número… Un número de suerte, éxito y buenas nuevas. ¡Cómo estas preparaciones!
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Estando un rato en mis redes sociales, me topé con muchísimas recetas que AMÉ con locura. Y, por supuesto, mi creatividad empezó a volar: “¿cómo las puedo transformar para hacerlas más fáciles y sanas?” ¡BOOM! Te confieso que abrí la app de notas de mi celular y vacié todas mis ideas.
Si eres una persona creativa, quizá en algún momento te haya pasado lo mismo: llega una ideas y sales corriendo a tomar nota. Es como la manifestación… No solo deseas algo en tu mente y corazón, también debes plasmarlo en físico para mirarlo, analizarlo, visualizarlo y empezar a disfrutar del proceso de hacer realidad esos anhelos. Así me pasa con la cocina y las recetas deliciosas que me topo: las visualizo a mi manera, las plasmo y las materializo, agregándolas a un menú.
Creo que ponerlas en un menú para saber cómo voy a consumirlas y no solo dejarlas en mi mente o guardadas, ¡me motiva mucho más a prepararlas!
Porque sí, antes de compartirlas, las preparo y pruebo. Y mi esposo es el que más disfruta 😂
Vamos con el menú #10, de “Mi nevera como un buffet”: la técnica que consiste en preparar ingredientes claves que puedas dejar listos en tu refrigerador para comer directamente y/o para usar en nuevas recetas. Además, estos ingredientes puedes servirlos y crear un plato balanceado.
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1. INGREDIENTES principales de la semana 🥦
Proteínas: pollo y carne (cordero).
Carbohidratos: papa, yuca y lentejas.
Verduras: calabacín.
2. SUSTITUCIONES de alimentos 🔄
El pollo en este menú puedes sustituirlo por carne y también por pescado.
La carne de cordero puedes sustituirla por carne de res, cerdo o pollo.
Las aceitunas puedes sustituirlas por aguacate o algún fruto seco.
Las papas fritas en el airfryer o horno puedes sustituirlas por yuca, si quieres mantenerte en solo dos (2) carbohidratos.
Las lentejas puedes sustituirlas por cualquier grano que te guste.
3. MENÚ de la semana 📌
4. EL PLAN: ¡vamos a dejar nuestra nevera como un buffet! Esta es la clave del éxito del plan! 🎉
Deja tu nevera como un buffet:
Proteínas: el pollo y la carne cortadas y listas para preparar. El pollo esmechado para que esté listo para comer.
Carbohidratos: yuca, papas y lentejas ya cocidas y listas para comer. Asimismo, condimentadas y cortadas.
Vegetales: calabacín cortado.
- ¿Cómo limpiar los vegetales?
Apenas llegues de la compra, vas a lavar los vegetales: calabacín, cebolla, pimentón, cebollín, cilantro, perejil, papas, zanahorias, apio y yuca. Yo sumerjo todo por 10 minutos en agua con vinagre, pero hazlo de la manera que mejor te funcione.
- ¿Qué debes cortar?
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