MENÚ SALUDABLE #16. Agosto

🚫 Sin gluten, sin semillas. ✓Incluye granos y lácteos que pueden ser sustituibles 😉​

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Hola, bufé lover!

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Esta semana el menú está bien sencillo de hacer y reciclamos muchos de los ingredientes. Quiero enseñarte a congelar tus ingredientes para aprovechar en el futuro, ya que entiendo que muchas veces no tienes tiempo de hacer todas las recetas que te propongo en el menú de la semana. Lo que pasa es que si las haces, prefiero que te sobren y no que te falten. Porque todo congelado, ¡se salva! Pero si no te sobra, nadie te salva de volver a cocinar 🙃​

Congelar es la mejor técnica para mantener una nevera como un bufé, pensando en esos días donde llegamos muy cansados o tenemos mucho trabajo. Nada como llegar a casa después de ese día eterno, cansados y tener una bolsita de carne mechada congelada ya lista para comer con unas papas y una ensalada. Literal: llegas, descongelas y a comer como recién hecho. Así sí provoca, ¿verdad?

No se diga más, ¡vamos a este menú divino salva vidas!

Es momento de disfrutar el menú #16 de “Mi nevera como un buffet”: la técnica que consiste en preparar ingredientes claves para que puedas dejar listos en tu refrigerador y comer directamente y/o para usar en nuevas recetas. Además, estos ingredientes puedes servirlos y crear un plato balanceado.

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📌 1. MENÚ de la semana

🥦 2. VEGETALES principales de la semana

• Vegetales: zanahorias, céleri, papas, vainitas.

🔄 3. SUSTITUCIONES de alimentos

• El pollo puedes sustituirlo por carne, cerdo o si eres vegetariano por tofu.

• La carne mechada puedes sustituirla por pollo.

• Los frijoles blancos puedes sustituirlos por frijoles rojos.

✅ 4. EL PLAN: ¡Dejar tu nevera como un buffet! Esta es la clave del éxito del plan!

Organiza tu nevera para una semana saludable.

- Lava y guarda:

Lavamos todos los vegetales. Este es el tratamiento que le vamos a dar cada uno:

• Cebolla: la vas a lavar bien y la vas a cortar en cubos para las preparaciones de: carne mechada, ensalada de zanahorias, pollo reina pepiada y frijoles blancos.

• Pimentón: lavar bien y pica en cubos para la preparación de la carne mechada.

• Papas: vas a hervirlas o cocinarlas al vapor hasta que ablanden. Guárdalas en un contenedor y tenlas listas para las preparaciones de papas al ajillo y papas con judías.

• Zanahorias: lávalas bien. Si no son orgánicas, pélalas y cocina en agua o al vapor hasta que estén tiernas. Corta en ruedas o en cubos para la ensalada con vainitas.

• Vainitas: lávalas bien. Elimina los extremos y cocina en agua o al vapor. Córtalas pequeñas para la ensalada de zanahorias y corta por la mitad para cocinarlas en el airfryer con las papas.