Papas rostizadas al ajillo
quedan suavecitas y a la vez crujientes
Con tan solo unos pocos ingredientes, puedes preparar un plato lleno de sabor y textura que gustará a todos. El cebollín, el ajo y el perejil se combinan con las papas para crear un acompañamiento versátil que puedes disfrutar con prácticamente cualquier plato.
Hay una curiosidad que quiero compartirte, ¿sabías que según el tipo de papa presenta diferentes nutrientes?
Siempre había leído que los ingredientes morados contienen muchos beneficios adicionales a los que no tienen color, gracias a su alto contenido antioxidante.
¡Pues resulta que las papas moradas y amarillas tienen sus truquitos en cuanto a nutrientes! Las moradas son como las reinas antioxidantes, llenas de esas cositas buenas que nos ayudan a combatir el estrés oxidativo. Se ha demostrado que la papa morada tiene un índice glucémico más bajo que la papa amarilla.
Por otro lado, las amarillas, aunque menos llamativas, son como la fuente de energía secreta. ¡Con sus carbohidratos nos dan ese boost que necesitamos!
Lo chévere está en disfrutar de la variedad, ¿no crees? Así que en mi receta de papas salteadas, ¡meto las dos! ¡Así tienes un combo de lo mejor de cada mundo en un solo plato delicioso! ¡Para que tu cuerpo se sienta como todo un campeón!
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Me encanta comerla con mi crema de champiñones así las agregue al menú #8
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💡 Trucos de batch cooking
Hay 3 razones por las cuales me gusta hornear estas papas y tenerlas en mi nevera:
Porque cuando están listas, las meto en el air fryer 8 minutos, salen como si fueran fritas, super crujientes. De otra manera tendría que esperar más de 30 minutos a que se ablanden.
Porque cuando las enfrío en la nevera, modifican el almidón y al comerlas reducen los picos de insulina en sangre.
Porque puedo usarlas en ensaladas y crear otro plato.
Porque preparo mis platos más rápido cuando están cocidas.
Se mantienen hasta por 5 días en la nevera
