Las fiestas siempre traen consigo tradiciones culinarias, y el ponche crema es uno de esos clásicos que nos reúnen en torno a su sabor característico. Esta vez, te invito a conocer una versión más ligera y saludable de esta bebida, sin sacrificar su delicioso gusto. Sigue estos simples pasos para crear tu propio ponche crema ligero y sorprende a todos con su exquisito sabor, perfecto para disfrutar en estas fechas especiales.
Otra receta que te regalo de mi e-book CELEBRACIONES
Cómpralo hoy que son recetas para tus fiestas y para todo el año.
En este libro encontraras deliciosas opciones para preparar en tus celebraciones, eligiendo siempre los mejores ingredientes.
Espera…no solo hay recetas venezolanas, y no solo hay recetas de navidad, por eso he llamado este libro Celebraciones, porque he escogido un mix perfecto de mis recetas favoritas a nivel internacional que preparo para celebrar durante todo el año.
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En caso de que te la hayas perdido te doy 10 de mis últimas recetas pensadas en tus celebraciones saludables:
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Ponche crema ligero
Ingredientes:
🥛 750 ml de leche
🥚 3 yemas de huevo
🌿 1 cucharada de esencia de vainilla
🌰 1 cucharadita de nuez moscada
🌽 2 cucharadas de almidón de maíz (maicena)
🍋 Cáscara de limón
🍬 3/4 taza de endulzante (monk fruit) o al gusto
🥃 1/2 taza de ron o al gusto
Instrucciones:
Vierte la mitad de la leche en una olla a fuego medio. Agrega la mitad del endulzante, la esencia de vainilla, piel de limón, el palito de canela y la nuez moscada. Calienta la mezcla hasta que esté tibia, asegurándote de no llevarla a punto de ebullición. Remueve ocasionalmente para disolver bien el endulzante.
Mientras la leche se calienta, en un bol aparte, bate las yemas de huevo, agrega la otra mitad del endulzante y bate hasta que adquieran una consistencia cremosa y suave
En un recipiente pequeño, mezcla el resto de la leche fría con el almidón de maíz (maicena) hasta que esté bien integrado y sin grumos.
Cuando la leche esté tibia, retira una pequeña cantidad y agrégala gradualmente 1/4 de taza a las yemas batidas, mezclando constantemente para evitar que se cocinen las yemas por el calor de la leche.
Incorpora la mezcla de almidón de maíz y leche fría a la mezcla de yemas, revolviendo continuamente para evitar grumos.
Agrega la cáscara de limón a la mezcla en la olla y continúa calentando a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese a tu gusto.
Retira la cáscara de limón y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos unas horas o hasta que esté completamente fría.
Una vez que el ponche esté frío, agrega el ron gradualmente mientras bates la mezcla para integrarlo de manera uniforme.
Vierte el ponche crema en frascos esterilizados y guárdalo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
¡Ahora puedes disfrutar de tu ponche crema casero! Recuerda agitar bien antes de servir y ¡salud!
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Besos y feliz navidad!!