COSTILLAS DE CERDO O RES CON 5 ESPECIAS

¡Inspirada en las costillitas de PF Chang's! 🩶​

Costillas con especias asiáticas: mi versión perfecta

Muchas personas aman las costillas barbecue, pero yo soy del equipo que siempre pide la salsa aparte porque no me gusta con tanta salsa. Cuando llegué a Miami, uno de los primeros restaurantes que visité fue PF Chang's. En su menú, tienen las costillas tradicionales y unas con especias asiáticas. ¡Había encontrado mis costillas perfectas! Aunque no tan perfectas porque no son saludables. Cuando las probé, supe que tenía que recrearlas y aquí te presento mi versión.

El secreto del aderezo de 5 especias

Lo más difícil fue descifrar el aderezo de 5 especias. Para mi sorpresa, cuando fui al supermercado, lo encontré. La primera vez que lo preparé en casa, me impresionó haber logrado el mismo sabor. Y no es por nada, pero mis costillas quedaron más suaves y tiernas.

Por la mezcla de 5 especias no te preocupes, que puedes hacerla en casa si tienes: canela, clavos de olor, anís, y semillas de hinojo. Así que imagínate el sabor que esto aporta: una combinación aromática y exótica que realza cualquier platillo.

Una de las cosas que más me encanta de esta receta es que puedes hacerla en el horno pero también en el airfryer para que la magia final ocurra.

Si te preocupa porque puede ser un plato muy grasoso, ¡no te preocupes! Solo cómela con la ensalada que te propongo de repollo y en la porción de 100 gr. por persona, y tampoco es para comerla todos los días. Si no comes cerdo, esta misma receta puedes hacerla con una carne para mechar o con costillas de res. Solo tendrías que ablandar la carne antes de condimentarla.

Espero que esta receta te transporte a buenos momentos y que quede marcada para siempre como una receta especial, que trae buena energía y sabores sencillamente espectaculares… ✨​

Mira cómo agregar esta receta a tu menú de la semana, ¡yo la agregué así a mi menú saludable #15! 🩶

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Te comparto por acá unas deliciosas recetas con carne que amarás:

• Guiso de arepa y bowl de carne con carne beef cheekmeat.

• Cómo hacer un perfecto roast beef.

• Plátano relleno con carne y queso.

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Costillas de cerdo o res con especias

Rinde 4 porciones.